ジュラ・サヴォワ

※サヴォワは試験対策としての
　重要なポイントがほとんどない為、省略しています

＜概要＞
フランス東部、ジュラ山脈の西に位置する産地（ブルゴーニュの東側）

黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ＝Vin Jaune）や
藁ワイン（ヴァン・ド・パイユ＝Vin de Paille）
などの特殊な醸造法を要するワインも生産している

ジュラのアルボワ（Arbois）は
ルイ・パストゥール※の出身地
※酵母によるアルコール発酵のメカニズムの解明や
低温殺菌法（パストゥリザシオン）などを発見した自然科学者

主要品種
白ぶどう
サヴァニャン（Savagnin）＝ナチュレ（Nature）
シャルドネ（Chardonnay）＝ムロン・ダルボワ（Melon d'Arbois）

黒ブドウ
プールサール（Poulsard）
トゥルソー（Trousseau）
ピノ・ノワール（Pinot Noir）
　　　　　　＝グロ・ノワリアン（Gros Noirien）