南アフリカ

＜概要＞
南緯27〜34度に位置する
ベンゲラ海流の影響で比較的冷涼
ケープドクターという乾いた風の影響で病害が少ない
1994年にアパルトヘイトが廃止されてワインの輸出量が増加。この20年で輸出量が20倍になった。

赤、白ともにボルドーブレンドが主流
シラーを主体としたローヌブレンド
シュナン・ブランを主体とした地中海ブレンド
ピノ・タージュを主体としたケープブレンド

瓶内二次発酵のスパークリングワインのことは
キャップ・クラシックと呼ばれる

ピノタージュの交配品種は
ピノ・ノワール✕サンソー
（ステレンボッシュ大学のアブラハム・ペロード博士が作った）

ルビー・カベルネの交配品種は
カベルネ・ソーヴィニヨン✕カリニャン

＜歴史＞
1655年　ヤン・ファン・リーベックがブドウ栽培を始める
1659年　最初のワインが作られる
1918年　KWV（南アフリカブドウ栽培者協同組合連合）が設立
1973年　原産地呼称 WO（Wine of Origin）が制定

ラベル表示規制
ヴィンテージ、品種表示は85％以上
WO産地表示は100％

IPW制度（Integrated Production of Wine）
環境と調和したワイン生産
2010年〜サスティナビリティ認定保証シールが導入された