イタリア
地理、歴史
＜地理＞
アペニン山脈がイタリア半島の真ん中を貫いている
アルプス山脈が北部にある
イタリア半島北部の海はアドリア海
イタリア半島南部の海はティレニア海
＜歴史＞
アンフォラと呼ばれる壷にでワインを運送していた
アンドレア・バッチ（医師）がワインの効能を示す
1963年に原産地呼称法が制定
ブドウ
＜栽培面積１位のブドウ＞
黒ブドウ サンジョヴェーゼ
白ぶどう カタラット・コムーネ
＜重要なシノニム＞
サンジョヴェーゼ＝ブルネッロ
＝プルニョーロ・ジェンティーレ
＝モレッリーノ
ネッビオーロ＝スパンナ
＝キアヴェンナスカ
各種規定
＜スティルワインの甘辛度表示＞
セッコ（アシュット） 4g／L以下
セミセッコ（アッボッカート） 4～12g／L以下
アマービレ 12～45g／L未満
ドルチェ 45g／L以上
＜新酒（ヴィーノ・ノヴェッロ）の規則＞
MC法で作られたワインを40％以上含み
消費は10月30日0時1分から
＜色々なワイン＞
・ヴィン・サント（Vin Santo）
陰干ししたブドウをカラテッリと呼ばれる
小樽に詰めて、ヴィンサンタイヤと呼ばれる
屋根裏部屋で発酵、熟成させる。
※黒ブドウから作られたものは、ヤマウズラの眼
＝オッキオ・ディ・ベルニーチェ(Occhio di Pernice）と表示
・パッシート（Passito）
陰干しブドウを用いた甘口ワイン
・レチョート（Recioto）
ヴェネト州でのパッシートの呼び名
・アマローネ（Amarone）
苦いと言う意味を持つヴェネト州の辛口ワイン
・スフォルツァート（Sforzato）
ロンヴァルディア州でのアマローネの呼び名
ピエモンテ州
Piemonte（州都トリノ/Torino）
ピエモンテは「山の麓」という意味で
トスカーナと並ぶ２大銘醸地です。
2014年にピエモンテのブドウ畑の景観が
世界遺産に登録されました。
D.O.C.Gの数は17でイタリア全土で最多です。
ロンバルディア州
Lombardia（州都ミラノ/Milano）
北部ヴァルテッリーナ渓谷では
ネッビオーロ（Nebbiolo）のことを
キアヴェンナスカ（Chiavennasca）と呼びます
スフォルツァート(Sforzato）は
ロンバルディア州で作られるアマローネの呼び名
トレンティーノ・アルト・アディジェ州
Trentino-Alto Adige（州都トレント/Trento）
イタリア最北に位置する産地です。
白ワインの生産比率が72％で
イタリアを代表する白ワインの産地です。
ヴェネト州
Veneto（州都ヴェネツィア/Venezia）
「アドリア海の女王」と讃えられいた
ヴェネトはワイン生産量がイタリアで1位
（2018年度データ）
トレンティーノ・アルト・アディジェと同じく
白の生産量がとても多い産地です（約78％が白）
ヴェローナは
イタリアワインの首都とも言われており、
国際ワイン見本市「ヴィーニタリー」が
毎年開催されています。
D.O.C.Gに数はピエモンテ州に次ぐ第二位です。
パッシートの事をヴェネト州では
レチョート（Recioto）と呼びます。
アマローネ（Amarone）は
苦いという意味を持つヴェネト州のワイン
フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州
Friuli-Venezia Giulia（州都トリエステ/Trieste）
北はオーストリア、東はスロヴェニアと隣接する州で
白ワインの生産量が多いです（約77％）
グラッパ（Grappa）の生産も盛んです。
エミリア・ロマーニャ州
Emilia Romagna（州都ボローニャ/Bologna）
北イタリアのほぼ中央に位置し、
西のエミリア地方と東のロマーニャ地方
ピニョレット（Pignoletto）という
土着品種があります。
リグーリア州
Liguria（州都ジェノヴァ/Genova）
州都のジェノヴァはイタリア最大の貿易港で
クリストファー・コロンブスの生誕地です。
家々とブドウ畑が連なる
チンクエ・テッレ（Cinque Teree）地区は
世界遺産に指定されています。
トスカーナ州
Toscana（州都フィレンツェ/Firenze）
ピエモンテと並ぶイタリアの2大銘醸地です。
1716年トスカーナ大公コジモ３世が
生産地の境界線の線引を行いました。
（キャンティ、カルミニャーノ、ポミーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソプラ）
リカーゾリ男爵が
キアンティを飲みやすくするため割合を考案しました
サンジョヴェーゼ70％
カナイオーロ・ネーロ20％
マルヴァジア・デル・キアンティ10％
キャンティ・クラシコ地区とモンタルチーノ村には
「ガレストロ」と呼ばれる
泥灰土（でいかいど）土壌が広がっている。
1970年代から始まった
イタリアンワイン・ルネッサンスを牽引したのは
キャンティ・クラシコ地区の生産者で
近代スタイルのワインを作り出し
スーパータスカンとして国際的な知名度を得ました。
ダ・ヴィンチ、マキャベリ、ガリレイ、ダンテなど
世界的な著名人の出身地でもあります。
ラツィオ州
Lazio（州都ローマ/Roma）
古代ローマ共和国建国の地で、イタリアの首都です。
D.O.C.フラスカーティ（Frascati）では
甘口（ドルチェ/Dolce）のことを
伝統的にカンネッリーノ（Cannelino）と言います。
ウンブリア州
Umbria（州都ペルージャ/Perugia）
イタリア半島のほぼ真ん中に位置し
イタリアの「緑の心臓」と呼ばれています
ノルチャ（Norcia）地方で採れる
黒トリュフが特産品です。
カンパーニア州
Campania（州都ナポリ/Napoli）
温暖な気候と豊かな火山性土壌に恵まれて
ワイン作りに適した産地です。
観光客が多く、
ワインの消費量が生産量を上回っています。
バジリカータ州
Basilicata（州都ポテンツァ/Potenza）
石灰岩に掘られたマテーラ（Matera）の
洞窟住居は世界遺産に登録されています。
カラブリア州
Calabria（州都カタンツァーロ/Catanzoro）
イタリア半島の最南に位置します。
古代ギリシャ人が
この地域のイオニア海岸沿いのブドウ畑を見て、
エノトリア・テルス（ワインの大地）と讃えました。
古代オリンピックの勝者には
クリミサ（Krimisa）が与えられましたが、
これがD.O.C.チロ（Ciro）の祖先とされています。
マルケ州
Marche（州都アンコーナ/Ancona）
D.O.C.Gコーネロは
アドリア海沿岸で最も優れた赤ワインと言われ、
古代ローマ時代より有名でした。
アブルッツォ州
Abruzzo（州都ラクイラ/L’Aquila）
面積の１％しか平野がなく
「人間よりも羊の方が多い」と揶揄される州です。
モーリゼ州
Molise（州都カンポバッソ/Campobasso）
地元消費のワインが多く作られています。
プーリア州
Puglia（州都バーリ/Bari）
オリーブオイルの生産が盛んで
生産量はイタリア全土で１位です。
13Cに建てられた城
「カステル・デル・モンテ（Castel del Monte）」は世界遺産に登録されています。
サルデーニャ州
Sardegna（州都カリアリ/Cagliari）
カラスミ（ボッタルガ/Bottarga )が特産品です。
シチリア州
Sicilia（州都パレルモ/Palermo）
イタリア最南に位置し、
全州の中で面積最大の州です。（地中海最大の島）
イギリス人ジョン・ウッドハウスが
シチリアで酒精強化ワインのマルサラ（Marsala）を生産をはじめました。